BALLITOS™ mit Wildfleisch

BALLITOS für Feinschmecker

BALLITOS mit Wild sind nicht Jäger-Fastfood, wie man vermuten könnte. BALLITOS mit Wildfleisch-Füllung sind zunehmend auf der Speisekarte vieler gutbürgerlicher Restaurants zu finden. War ein Jagdessen oder Wildessen früher eher ein opulentes Fressgelage, so sind die zarten kleinen Wild-BALLITOS heute eine tolle Alternative für alle, die weniger aber gut essen und gesund geniessen wollen.
Ein Glas guter Rotwein zu Wildschwein-Ballitos passt da durchaus...

Geniessen & Sparen

Wildfleisch wie Rehrücken, Hirsch oder Wildschweinkeule ist teuer.

Sparen Sie bares Geld und nutzen Sie die Reste Ihrer Wildgerichte in BALLITOS mit Wildfleisch! Fleischreste klein schneiden, kurz anbraten, Reis oder Couscous beifügen und die Masse mit wenig Wild- oder Gemüsebrühe quellen lassen. Anschliessend in Teig füllen und backen wie beschrieben.


Wildfleisch bringt meist kräftigen Eigengeschmack mit, welcher beim Garen durch Aromen von Kräutern, Wein, Pilzen oä. noch verstärkt wird.

 

Wer Reste seines Wildschwein- oder Hirschbratens zu Ballitos verarbeiten möchte, sollte mit zusätzlichen Gewürzen sehr vorsichtig sein!

Essen nach Saison

Geduld ist wichtig, denn Wildfleisch-BALLITOS sind eine saisonale Spezialität. Sobald Jagdsaison ist, sind aber Wildschwein-BALLITOS und andere BALLITOS-Rezepte mit Wild ganz einfach selbst zuzubereiten.

Geniesser sagen - Das Warten lohnt sich!